モントリオール大学国際研究センター(CERIUM)におけるメリー・ホワイト・ボストン大学教授による和食に関する講演会(2月22日)

2018/3/8
久保首席領事挨拶
ホワイト教授による講演の模様
 

 22日,モントリオール大学にて当館及びモントリオール大学国際研究センター(CERIUM)共催で講演会を開催しました。メリー・ホワイト・ボストン大学人類学教授による講演「Japan's Food Globalises: Narratives of a Culinary Movement」を行い,世界の食文化の変化において,和食がどのような意味付けをされているのか等,和食のグローバル化について紹介しました。